Uma das últimas geleiras restantes no Brooklyn está se preparando para o fim de semana do Dia do Trabalho com uma churrasqueira. Conheça a equipe correndo para movê-lo, 40 libras de cada vez.
Hailstone Ice (sua geleira de 90 anos no Brooklyn agora é Hailstone Ice) fica movimentada todos os fins de semana de verão, com funcionários posando na calçada em frente a um fluxo constante de grelhadores de quintal, vendedores ambulantes e cones de neve. Raspador e água por um dólar. vendedores. , os organizadores do evento serviram cerveja quente, um DJ precisava de gelo seco para uma pista de dança enfumaçada, Dunkin 'Donuts e Shake Shacks tiveram problemas com suas máquinas de gelo e uma mulher entregou comida para uma semana ao Burning Man.
Mas o Dia do Trabalho é outra coisa – “um último grande viva”, disse William Lilly, proprietário da Hailstone Ice. Isso coincide com a Parada do Dia da América das Índias Ocidentais e o festival de música J'ouvert antes do amanhecer, que atrai milhões de foliões, independentemente do clima.
“O Dia do Trabalho dura 24 horas”, disse Lilly. “É uma tradição desde que me lembro, 30-40 anos.”
Às 2h de segunda-feira, Lilly e sua equipe – primos, sobrinhos, velhos amigos e suas famílias – começarão a vender gelo diretamente para centenas de vendedores de alimentos ao longo do desfile do Eastern Boulevard até que a estrada seja fechada logo após o nascer do sol. ponto. As suas duas carrinhas também foram forçadas a abandonar o país.
Eles passaram o resto do dia andando de um lado para outro da geleira, vendendo sacos de gelo de 20 quilos em carrinhos.
Este é o 28º Dia do Trabalho de Lilly trabalhando na Glacier, que se mudou um quarteirão ao sul na Avenida São Marcos há seis anos. “Comecei a trabalhar aqui no Dia do Trabalho, no verão de 1991”, lembra ele. “Eles me pediram para carregar a sacola.”
Desde então, o gelo se tornou sua missão. Lilly, conhecido por seus vizinhos como “Me-Rock”, é um homem do gelo e pesquisador de gelo de segunda geração. Ele estuda como os bartenders usam suas bolinhas de gelo seco para fazer coquetéis fumegantes e como os hospitais usam cubos de gelo seco para transporte e quimioterapia. Ele está pensando em estocar cubos grandes e sofisticados que todos os bartenders artesanais adoram; ele já vende cubos de gelo cristalinos Klingbell para esculpir;
Certa vez, ele os comprou de todas as poucas fábricas de gelo dos três estados que abasteciam as poucas geleiras restantes da cidade. Vendiam-lhe gelo em sacos e gelo seco, cortado com martelos e machados em grânulos ou placas do tamanho necessário.
Pergunte a ele sobre o apagão de Nova York em agosto de 2003 e ele pulará da cadeira do escritório e lhe contará uma história sobre barricadas policiais do lado de fora de armazéns que se estendiam até a Avenida Albany. “Tínhamos tantas pessoas naquele pequeno espaço”, disse Lilly. “Foi quase um tumulto. Eu tinha dois ou três caminhões de gelo porque sabíamos que ia fazer calor.”
Ele até contou a história de um apagão em 1977, que, segundo ele, aconteceu na noite em que nasceu. Seu pai não estava no hospital – ele teve que vender gelo na Bergen Street.
“Eu adoro isso”, disse Lilly sobre sua antiga carreira. “Desde que me colocaram no pódio, não conseguia pensar em mais nada.”
A plataforma era um espaço elevado contendo blocos de gelo antigos de 130 quilos, que o Sr. Lilly aprendeu a marcar e cortar no tamanho certo usando apenas um alicate e uma picareta.
“O trabalho em tijolo é uma arte perdida; as pessoas não sabem o que é ou como usá-lo”, disse Dorian Alston, 43 anos, produtor de cinema que mora nas proximidades e trabalha com Lilly no iglu desde criança. Como muitos outros, ele parava para sair ou oferecer ajuda quando necessário.
Quando a Ice House estava em seu local original na Bergen Street, eles abriram a maior parte do quarteirão para muitas festas e era um espaço construído propositadamente que foi originalmente chamado de Palasciano Ice Company.
O Sr. Lilly cresceu do outro lado da rua e seu pai começou a trabalhar em Palasciano quando ele era muito jovem. Quando Tom Palasciano abriu o local, em 1929, diariamente eram cortados pequenos pedaços de madeira e entregues em caixas de gelo em frente à geladeira.
“Tom ficou rico vendendo gelo”, disse Lilly. “Meu pai me ensinou como manuseá-lo, cortá-lo e embalá-lo, mas Tom vendia gelo - e vendia gelo como se estivesse saindo de moda.”
O Sr. Lilly começou esse trabalho quando tinha 14 anos. Mais tarde, quando dirigia o local, ele disse: “Ficamos no fundo até as 2 da manhã – tive que forçar as pessoas a sair. Sempre havia comida e a churrasqueira estava aberta. Havia cerveja e cartas. jogos”.
Na época, o Sr. Lilly não tinha interesse em possuí-lo - ele também era rapper, gravando e se apresentando. (A mixtape Me-Roc mostra ele parado na frente de um gelo velho.)
Mas quando o terreno foi vendido em 2012 e o glaciar foi demolido para dar lugar a um edifício de apartamentos, um primo encorajou-o a continuar o seu negócio.
O mesmo fez James Gibbs, um amigo dono do Imperial Bikers MC, um clube de motociclismo e clube social comunitário na esquina das avenidas St. Marks e Franklin. Ele se tornou parceiro de negócios do Sr. Lilley, permitindo-lhe transformar a garagem que possuía atrás do pub em uma nova casa de gelo. (Também há uma sinergia de negócios, visto que seu bar usa muito gelo.)
Ele abriu a Hailstone em 2014. A nova loja é um pouco menor e não possui cais de carga nem estacionamento para jogos de cartas e churrascos. Mas eles conseguiram. Uma semana antes do Dia do Trabalho, eles montaram a geladeira e traçaram uma estratégia para encher a casa com mais de 50.000 quilos de gelo até domingo.
“Vamos empurrá-lo porta afora”, garantiu Lilly à equipe reunida na calçada perto da geleira. “Colocaremos gelo no telhado, se necessário.”
Horário da postagem: 20 de abril de 2024
